কাচা আমে ম্যালিক অ্যাসিড থাকে। ম্যালিক অ্যাসিড একটি জৈব অ্যাসিড যা ফল এবং সবজিতে পাওয়া যায়। এটি আমের স্বাদকে টক করে তোলে। কাচা আমে ম্যালিক অ্যাসিডের পরিমাণ বেশি থাকে, তাই এটি টক স্বাদের হয়।
কাচা আমে অন্যান্য অ্যাসিডও থাকতে পারে, যেমন সাইট্রিক অ্যাসিড, টারটারিক অ্যাসিড, এবং অ্যাসকরবিক অ্যাসিড। তবে, ম্যালিক অ্যাসিডই কাচা আমের স্বাদে সবচেয়ে বেশি অবদান রাখে।
আম পাকলে ম্যালিক অ্যাসিডের পরিমাণ কমে যায় এবং সুক্রোজের পরিমাণ বেড়ে যায়। ফলে আম মিষ্টি হয়ে যায়।
কাচা আমের কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা হল:
- এটি হজম স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে।
- এটি শক্তি বৃদ্ধিতে সাহায্য করতে পারে।
- এটি ভিটামিন এবং খনিজ উপাদানের একটি ভাল উৎস।
তবে, কাচা আম বেশি খেলে পেটে ব্যথা, বমি বমি ভাব, এবং ডায়রিয়া হতে পারে।
আপনি কেমিক্যাল বিহীন বিশুদ্ধ ও সুস্বাদু আম কিনতে চান?
বাংলাদেশে আমরাই সব থেকে ভালো মানের রাজশাহীর আম সরবারহ করে থাকি।
আমাদের অনলাইন শপ ঘুরে দেখতে পারেন অথবা আমাদের সাথে সরাসরি যোগাযোগ করতে পারেন।
খুরচা ও পাইকারি সকল ভাবেই আমরা বিক্রয় করি।
Leave a Reply